白玉冬瓜卷。
在古老的徽州大地上，每一道菜都承载着深厚的文化与历史。
白玉冬瓜卷，作为徽菜中的一道经典之作，不仅是一道美味的佳肴，更是徽州人民对食材的尊重和对烹饪艺术的传承。
选材上，白玉冬瓜卷对冬瓜的要求极高。
必须选用当地出产的鲜嫩冬瓜，其皮薄肉厚，口感细腻，且富含丰富的营养成分。
冬瓜的挑选，需在清晨露水未干之时，采摘最新鲜、最饱满的果实，以确保其水分充足，口感最佳。
制作过程中，先将冬瓜去皮、去籽，切成薄片，再经过精心雕刻，成为一片片晶莹剔透的冬瓜片。
接着，将特制的馅料——由猪肉、虾仁、香菇等精心调配而成——均匀地涂抹在冬瓜片上，每一片都需恰到好处，既保证口感，又不失美观。
随后，将冬瓜片轻轻卷起，如同白玉般晶莹剔
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