老姜云耳肉片汤。
湖南，一个充满热情和活力的地方，孕育出了丰富多彩的湘菜文化。
而在这琳琅满目的湘菜佳肴中，老姜云耳肉片汤凭借其独特的口感和营养价值，赢得了众多食客的青睐。
选材，是湘菜烹饪中的关键环节。老姜云耳肉片汤也不例外。
它的选材严苛，每一样食材都讲究上乘。
猪肉选用肉质细腻、脂肪均匀的猪里脊肉，这样的肉质不仅鲜嫩多汁，还富含蛋白质和氨基酸。
云耳，即黑木耳，选用的是色泽黑亮、口感滑嫩的优质木耳，它富含多种矿物质和微量元素，具有极高的营养价值。
而老姜，则是湘菜的灵魂，它既能去腥增香，又能温中散寒，是烹饪中的不二之选。
湘菜的烹饪手法讲究火候和调味。
老姜云耳肉片汤的烹饪过程，更是一场味觉与视觉的盛宴。
先将
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